À propos

Notre team au top

Après avoir appris le métier de restaurateur "Aux Forges du Pont d'Oye", le chef Cédric Michaux a oeuvré comme chef de partie chez Jean-Pierre Bruneau à Bruxelles, Cédric a voulu appliquer ses savoirs dans sa Gaume natale pour se lancer le défi de donner du plaisir à ses propres clients dans son propre restaurant.

Après ses débuts à la Terrasse en 2004, le chef Cédric vous accueille au Franklin, avec sa brigade Steve et Marjorie pour vous concocter de bons petits plats, et se complète avec Mohamed, Donovan, Émilien et nos étudiants pour vous servir aux petits oignons.